Ich kenn das auch, dass es kalt in die Ohren pfeift, so dass sie einem im Kopf schmerzen. Auch schon bei den jetzigen Temperaturen, wenn man lange Zeit über freie Felder "hart am Wind" läuft.
So ne richtige Maßnahme hab ich leider auch nicht. Für Mützen ist es mir noch zu warm, für Stirnbänder bin ich zu eitel

Bei den langen Touren hab ich sowieso meistens Kopfhörer an, das bringt schon mal was.
Was Schweißtransport angeht. Zur Zeit trage ich, wenn es etwas frischer ist, nur ne normale Kappe. Hat den Vorteil, dass der Schweiß auch über den Schirm abtransportiert wird und dann lecker vorne runter tropft

Bei richtig strammen Temperaturen hab ich ne Wollmütze aus althergebrachter Schafswolle, denn die wärmt auch noch zuverlässig, wenn sie klitschnass ist. Ganz ohne Funktionsfunktion.