Hallo p.addy,
hey - schmeiss das Pulsdingens weg

Ne, aber lasse es mal besser links liegen. Da du lange Sport schon gemacht hast, kennst du auch deinen Körper und weisst, was und wie viel zu ihm zumuten kannst.
Zum Einstieg würde ich dir empfehlen, die 3 Läufe wie folgt zu gestalten:
1. und 2. Einheit: 40 Minuten (wenn du die nicht packen solltest, was ich nicht glaube, dann mach erst mal 30 Minuten und baue nach und nach auf) im ruhigen Dauerlauf. D.h. du läufst so, dass du dich noch gut mit jemandem unterhalten könntest. Du bist auf keinen Fall ausser Atem! Es muss sich locker und leicht anfühlen.
3. Einheit: Ein längerer Lauf, dafür aber wirklich langsam. Ganz locker Traben, aber ein bisschen ruhiger noch, wie bei den ersten beiden Einheiten. Dafür läufst diese Einheit 60 Minuten. Auch hier gilt: Wenn du 60 Minuten noch nicht schaffen solltest, mach erst mal 50 Minuten.
Wichtig ist, dass du zwischen diesen Einheiten immer mind. 1 Tag Pause machst.
Das wäre jetzt der Einstieg für ein Langstreckentraining. Du hast leider nicht geschrieben, was dein Ziel ist. Eher Kurzstrecken, Mittelstrecken oder Langstrecken?
Wenn das mit meinem Vorschlag gut klappt, könntest du jetzt den Sonntag ca. alle 2-3 Wochen um 5-10 Minuten verlängern. Achte auch hier auf dein Körpergefühl. Die Einheiten unter der Woche weitest du auch nach und nach auf 50-60 Minuten aus (aber auch nur sachte steigern).
Nach einigen Wochen, wenn du dich gut fit fühlst, kannst du dann auch Tempoeinheiten einschieben. Aber fürs Erste, würde ich dir raten, erst mal an den Umfängen zu arbeiten. Die Kondition wird schnell wieder da sein, die Muskeln, Knochen und Sehnen brauchen bissel länger. Daher solltest du dich auf keinen Fall überfordern und erst mal kein Tempo machen. Es kommt alles zu seiner Zeit!
Warst du wegen deiner Muskelkrämpfe schonmal beim Arzt? Es könnte ja z.B. von zu schnellem Wachstum kommen oder vielleicht auch kein ausgeglichener Mineralienhaushalt oder so was. Lass das doch mal checken.
Wünsch dir viel Spaß beim "Laufen lernen"

